Un nouveau souffle pour la coutellerie rochelaise
Maître coutelier bien connu des amateurs de lames d’exception, Joseph Labiche a récemment transféré son atelier, quittant sa ruelle étroite de La Rochelle pour un espace plus vaste, plus lumineux, et surtout plus adapté à ses ambitions.
« Une philosophie du « beau utile » »
Un artisan d’exception enraciné dans le territoire
« Ce lieu me permet enfin de travailler sereinement et de transmettre mon savoir-faire », confie l’artisan, qui privilégie les matériaux locaux et une fabrication durable. Ses couteaux — de cuisine, pliants ou d’art — sont tous réalisés à la main, dans une démarche de qualité et de respect du geste.
Ouvert sur rendez-vous, l’atelier vise à devenir un lieu de rencontre autour de l’art du beau et de l’utile.
Ce qui change avec ce nouveau lieu
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Un atelier de 250 m² entièrement réaménagé par ses soins.
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Un espace optimisé pour toutes les étapes de fabrication : forge, trempe, affûtage, montage.
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L’arrivée de nouvelles machines pour répondre à une demande croissante.
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Lancement prévu de stages d’initiation à la coutellerie dès septembre.
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Une salle d’exposition accessible au public sur rendez-vous.
À retenir
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Un artisan rochelais passionné, qui modernise son outil de travail sans renier ses valeurs.
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Un lieu ouvert, dédié à la transmission et à la rencontre autour du savoir-faire du forgeron.
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Une production éthique et locale, toujours au service du beau et de l’utile.